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一是，饮完茶后，闻茶杯的杯底香，或者闻公道杯的挂杯香。二是，闻出之后，余存的叶底香气。冷嗅是为了品评普洱茶的香气持久度，闻叶底香气是为了审评茶叶制作是否合理。普洱茶闻香有诀窍 干茶香：闻干茶香有两种方式，第一种是直接闻干茶，另一种是杯烫具后投入干茶加闷一闷再闻。虽然说每款茶叶的香气会有所不同，但不管怎么说，好。